El restaurante Sarmiento, de Casares, ha sido elegido Mejor Restaurante Tradicional en los Premios GURMÉ Málaga a los mejores establecimientos de la provincia.
Estos galardones reconocen el esfuerzo de los profesionales de la hostelería, y en esta ocasión de los hermanos Miguel y Juan Hernández Sarmiento, responsables de este establecimiento tradicional, ubicado a escasa distancia del casco antiguo de Casares y con magníficas vistas.
Los Premios Gurmé Málaga, organizados por el diario ABC con el patrocinio de Sabor a Málaga y otras instituciones, establece hasta siete categorías como cocina creativa, cocina tradicional, recetario malagueño, cocina internacional, mejor apertura reciente, barra o restaurante informal, y mejor restaurante de producto.
Un jurado profesional y los propios internautas son los encargados de otorgar estos premios. Sarmiento Brasa Andaluza ofrece una carta basada en platos inspirados en la tradición gastronómica andaluza, elaborados con rigor hacia la materia prima y su origen.
El producto fresco de temporada y a la brasa, elaborado según las técnicas de cocina más ancestrales para acentuar sus aromas, es el protagonista en este establecimiento, que utiliza materias procedentes de productores y agricultores locales.
