Marbella celebrará este sábado, 11 de julio, la IV Gala Gastronómica de Puerto Banús, una cita que reunirá a cerca de 300 invitados en el Muelle de Honor y que tendrá como gran protagonista al chef Mario Sandoval, distinguido con dos estrellas Michelin.
El evento, respaldado por el Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía, busca reforzar la proyección de la ciudad y del recinto portuario como referentes internacionales del turismo de calidad, el lujo y la alta cocina.
La directora general de Turismo, Laura de Arce, ha participado este viernes en la presentación de la gala y ha destacado la colaboración entre las administraciones públicas y la iniciativa privada para fortalecer la imagen turística del municipio.
“Para nosotros es un auténtico honor formar parte de este proyecto, no solo este año, sino también en las ediciones anteriores, y esperamos seguir haciéndolo durante mucho tiempo”, ha señalado De Arce, quien ha agradecido la implicación de Puerto Banús y de su equipo en la promoción del destino.
La gastronomía como atractivo turístico de Marbella
La responsable municipal ha resaltado el protagonismo creciente de la gastronomía dentro de la oferta turística de Marbella, una ciudad que cuenta actualmente con cinco estrellas Michelin y con una amplia variedad de establecimientos de diferentes estilos y propuestas culinarias.
“Marbella cuenta con una oferta culinaria extraordinaria, no solo por las cinco estrellas Michelin que atesora el municipio, sino también por la enorme diversidad y calidad de sus establecimientos, que constituyen un atractivo añadido para quienes nos visitan”, ha afirmado.
De Arce también ha señalado que la gastronomía desempeña un papel relevante en la estrategia municipal para atraer visitantes durante todo el año y avanzar en la desestacionalización del destino.
La gala se incluye entre las acciones contempladas en el convenio del Plan Turístico de Grandes Ciudades, financiado conjuntamente por el Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía.
Puerto Banús refuerza su apuesta por la alta cocina
El CEO de Puerto Banús, Juan Núñez, ha explicado que esta cuarta edición supone un nuevo avance en la consolidación del recinto portuario como referente internacional también dentro del sector gastronómico.
“Puerto Banús es un referente en náutica, estilo de vida, moda, joyería y compras, y la alta cocina ocupa cada vez un papel más importante dentro de esa identidad”, ha indicado.
Núñez ha destacado además que la presencia de Mario Sandoval convierte la edición de este año en una ocasión especialmente relevante, ya que será la primera vez que la gala cuente con un chef distinguido con dos estrellas Michelin.
“Poder sumar su capacidad de innovación y su mirada gastronómica a los valores de excelencia que impulsamos en Puerto Banús supone un honor”, ha afirmado el responsable del recinto portuario, quien también ha agradecido el respaldo institucional y la participación de las empresas colaboradoras.
Un menú inspirado en la historia de Puerto Banús
Mario Sandoval ha mostrado su satisfacción por participar en una gala con la que mantiene un vínculo especial por la influencia que Andalucía ha tenido en su trayectoria profesional.
“Andalucía ha sido una parte importante de mi vida y de mi carrera profesional porque sus productos, sus vinos y su cultura gastronómica han influido mucho en mi forma de entender la cocina”, ha explicado.
El chef madrileño ha diseñado para la ocasión un menú inspirado en la historia de Puerto Banús desde su inauguración en la década de los años setenta y en la diversidad cultural característica de la Costa del Sol.
La cena comenzará con una reinterpretación del clásico cóctel de langostinos, elaborado con productos de la zona y frutas tropicales.
La propuesta continuará con una lubina de estero andaluza, trabajada entre el ceviche y el escabeche y acompañada por una combinación de cítricos y vinagre de Jerez.
Como plato principal se servirá una elaboración de ternera con especias Ras el Hanout, concebida como un guiño a la influencia del mundo árabe en la zona. El menú finalizará con una tarta de pistacho.
Una experiencia cuidada hasta el último detalle
Sandoval ha explicado que la experiencia gastronómica ha sido diseñada cuidando todos los elementos que rodearán la cena, desde la puesta en escena hasta la elección de la vajilla, la mantelería y la cristalería.
El objetivo, según el chef, es ofrecer una velada especial a los cerca de 300 asistentes, entre los que se encontrarán representantes institucionales, empresarios y personalidades del ámbito social y económico.
La IV Gala Gastronómica de Puerto Banús se consolida así como una de las principales citas culinarias del verano en Marbella, combinando gastronomía, turismo y promoción internacional en uno de los espacios más reconocibles de la ciudad.
