Marbella acogió este sábado 11 de julio la IV Gala Gastronómica de Puerto Banús, un encuentro que congregó a cerca de 300 invitados en el Muelle de Honor y que tuvo como protagonista al chef Mario Sandoval, distinguido con dos estrellas Michelin.
La cita, respaldada por el Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía, estuvo centrada en la alta cocina y en la promoción de experiencias dirigidas a un turismo de calidad.
La alcaldesa, Ángeles Muñoz, destacó el papel de Puerto Banús como uno de los principales referentes internacionales del municipio y como un enclave que contribuye a proyectar la imagen de la ciudad en todo el mundo.
La regidora señaló que Marbella ha desarrollado durante décadas un modelo turístico basado en la excelencia, apoyado en su oferta hotelera, deportiva, cultural, patrimonial y de ocio.
Muñoz incidió especialmente en el peso de la gastronomía dentro de esa estrategia. La ciudad cuenta con algunos de los restaurantes más reconocidos del país y suma cinco estrellas Michelin, además de una amplia oferta culinaria distribuida por todo el término municipal.
Un menú inspirado en Puerto Banús y Andalucía
El chef Mario Sandoval diseñó para la gala un menú que recorrió la historia y la identidad de Puerto Banús, utilizando productos andaluces y referencias a la diversidad cultural de la Costa del Sol.
La propuesta comenzó con una reinterpretación del clásico cóctel de langostinos acompañado de frutas tropicales.
El menú continuó con una lubina de estero andaluza elaborada entre ceviche y escabeche, con cítricos y vinagre de Jerez.
También se sirvió una elaboración de ternera con especias Ras el Hanout, inspirada en la influencia del mundo árabe en la zona.
La cena concluyó con una tarta de pistacho como postre.
La alcaldesa agradeció la participación de Mario Sandoval y destacó la unión entre la creatividad del chef, el prestigio de Puerto Banús y la proyección turística de Marbella.
