Los churros con azúcar, la carne mechada al estilo jerezano o el salmorejo cordobés son algunos de los platos por los que Dani García se queda cuando viene a su ciudad natal, Marbella. El cocinero con dos estrellas Michelin lo tiene claro y apuesta por la cocina tradicional andaluza. Así lo declaró en el programa La sartén por el mango, de la cadena Ser, donde mencionó los lugares a los que frecuenta desde su adolescencia.
‘Fiesta. El bar del mercao’
Es una de las elecciones del chef, donde le gusta disfrutar del mollete de carne mechada, y donde lleva acudiendo desde que era prácticamente un adolescente.
Un lugar donde la cocina tradicional va por bandera, con la carne mechada como plato estrella y donde se puede desayunar al estilo de Dani García por menos de 5 euros, en un establecimiento consolidado en el Mercado municipal.
‘La niña de El Pisto’
Esta taberna, localizada en pleno casco antiguo de Marbella, procede de una familia de hosteleros cordobeses, con una experiencia gastronómica con más de 16 años y con un establecimiento típico andaluz.
Su plato estrella y favorito de Dani es el salmorejo al estilo cordobés o sus berenjenas fritas, con un sabor único cordobés que llegó hasta Marbella para dejar enamorados a los marbellíes con la textura y cremosidad del salmorejo y el sabor de sus berenjenas.
Además, como el propio nombre de la taberna indica, también son famosos por su pisto, con sus productos naturales y que se tarda en hacer unas cuatro o cinco horas. Por 25 euros, probando todos estos platos y unas copitas de vino, el éxito está asegurado y nuestro estómago más que satisfecho.
Churrería Marbella
Otro de los lugares elegido por Dani García es la Churrería Marbella, ubicada en la Plaza de la Victoria, un sitio típico de la ciudad que ya va por su tercera generación de hosteleros.
Masa bien hecha, aceite limpio a diario y mucho entusiasmo son los ingredientes que hacen que estos churros sean los preferidos de Dani y de mucha gente que acude frecuentemente a disfrutar de este plato tan típico en Andalucía.
El desayuno favorito del estrella Michelin, que describe como «un churro muy hueco sin aceite, inflados y crujientes». En este establecimiento, acostumbrados ya a la visita del chef, han creado ‘la rueda Michelin’. Por 5 euros, puedes disfrutar de un buen desayuno.
