El olor a leña y sardinas asadas marcará la noche de este sábado en Estepona. La ciudad celebrará el próximo 5 de septiembre ‘La Gran Espetada’, una degustación gratuita en la que se repartirán 350 kilos de sardinas preparadas al fuego por cuatro reconocidos espeteros de la provincia.
La cita comenzará a las 20.00 horas en la explanada de cuartos de armadores situada junto a la escollera del Puerto Pesquero, donde los asistentes podrán comprobar de cerca una de las técnicas culinarias más características de la costa malagueña.
Al frente de las cañas estarán Miguel León, Alfonso Marín, Miguel Saint y Nicolás Joaquín Gavín, cuatro profesionales galardonados en distintos certámenes especializados en el arte del espeto. Ellos serán los encargados de espetar el pescado y asarlo con leña en la playa.
El objetivo de la jornada es poner en valor una tradición gastronómica ligada desde hace generaciones al verano y al litoral de Estepona, donde el espeto forma parte habitual de la cocina y de la imagen de sus playas.
La concejala de Cultura y Fiestas, Macarena Diánez, ha destacado precisamente ese componente cultural y patrimonial y ha señalado que el evento pretende reconocer tanto esta forma tradicional de cocinar el pescado como el trabajo de los profesionales que mantienen viva la técnica.
La fiesta no terminará en las brasas. Durante la noche, la Hermandad de Nuestra Señora del Carmen Coronada instalará una barra solidaria con precios populares, mientras que un DJ pondrá música ambiente durante la degustación.
