La Academia Gastronómica de Málaga ha anunciado a los ganadores del I Concurso de Fritura Malagueña: Fritos con Arte, en el que el Bar Guerra de San Pedro de Alcántara, Marbella, se ha alzado con el primer premio. La entrega de premios se realizó este lunes 15 de julio en La Pérgola del Mediterráneo, marcando el final del certamen que comenzó el pasado 30 de junio.
En total, 15 establecimientos de toda la provincia participaron en este concurso. En la categoría de Mejor fritura de boquerones, el restaurante Hermanos Alba fue galardonado por su receta que mejor representa la autenticidad de este plato típico.
Los restaurantes participantes incluyeron Casa El Lebeche (Torremolinos), La Jábega (Torremolinos), Chiringuito María (Málaga), La Familia (Mijas), La Escollera (Estepona), Tropicana (Málaga), Bar Guerra (San Pedro de Alcántara, Marbella), Los Manueles (Torremolinos), La Ponderosa Playa (Fuengirola), El Canarias (Torremolinos), Mediterráneo (Benajarafe, Vélez Málaga), Avante Claro (La Cala del Moral, Rincón de la Victoria), La Parada (Caleta de Vélez, Vélez Málaga), Hermanos Alba (Málaga) y Ramos (Caleta de Vélez, Vélez Málaga). Todos ellos recibieron visitas anónimas del jurado a lo largo de la duración del concurso.
El jurado estuvo compuesto por Manolo Tornay, presidente de la AGM, el cocinero malagueño Adolfo Jaime, Sebastián Martín del restaurante Chinchín Puerto, Alfonso González, propietario y cocinero del chiringuito Oasis en Fuengirola, junto a su madre, Paqui Salguero, experta en fritura, Javier Hernández del restaurante Candado Golf e Ignacio Carmona, chef y colaborador de Sabor a Málaga.
Además, el público tuvo la oportunidad de participar en dos categorías. El Premio del Jurado Popular a la Mejor Fritura Malagueña fue otorgado a La Escollera en Estepona, mientras que el Premio del Jurado Popular a la Mejor Fritura de Boquerones fue para La Parada.
