La gastronomía japonesa ha ido adquiriendo aún más valor sin cabe en los últimos años y también lo ha hecho en la Costa del Sol, donde hay restaurantes que han logrado convertirse en referentes de esta cocina tan peculiar. Y ese es el caso de Nintai, considerado el templo de la alta cocina nipona que se ubica en Marbella.
La segunda creación de Marcos Granda que se ha consolidado como uno de los japoneses referentes en la zona, dos años después de su apertura en marzo de 2021, y que ha sido galardonado con una estrella Michelin.
El restaurante está limitado a doce asientos exclusivos alrededor de una barra de madera donde el itamae corta con sutileza el pescado y prepara un sushi impecable. «Los productos premium de temporada, las combinaciones más originales y los maridajes especiales del sumiller con sake o con champagne, provocarán el umami, el sabor más delicioso, en una atmósfera de calma plena y silencio», describen en su web.
El sumiller asturiano afincado en Marbella luce ya cinco estrellas Michelin en sus cuatro pequeños grandes restaurantes: Skina (2), Nintai (ambos en Marbella), Ayalga (Ribadesella) y Clos (Madrid).
