Estepona se convirtió el 23 de abril en la capital de la creatividad culinaria y la alimentación saludable con la quinta edición del Concurso Nacional de Lechuga Viva Salanova. En esta cita, que unió a más de 150 profesionales del sector gastronómico, la Costa del Sol brilló no solo por su gastronomía, sino también por su compromiso con el uso de productos frescos y saludables, en un evento que fusionó sabor, arte y sostenibilidad.
El Hotel Elba Estepona, sede del evento, acogió a ocho restaurantes de renombre que lucharon por llevarse el galardón de la mejor ensalada. Entre ellos, figuras destacadas de la gastronomía de la zona como Byoko, Kanaloa, Veda y Planta Bistro. Sin embargo, hubo un claro vencedor que se llevó el corazón del jurado y el primer puesto: Kanaloa, con la propuesta del chef Eugenio González, que sorprendió a todos con una ensalada que, además de deliciosa, era una obra de arte sobre el plato.
Con ingredientes tan selectos como la lechuga Salanova Gota Viva, el aceite de oliva virgen extra Parqueoliva y los frescos frutos rojos Emian, la combinación de sabores y colores fue más que acertada. El premio no solo consistió en un trofeo que certifica su victoria, sino también en una visita a las instalaciones de Gota Viva y una estancia en el Hotel Marítimo Ris de Noja (Cantabria). Y, por supuesto, el reconocimiento vino acompañado de la presencia del alcalde de Estepona, José María Urbano, quien entregó el ansiado trofeo.
El segundo puesto, igualmente merecido, fue para el restaurante Byoko, cuyo chef Pablo Roldán deslumbró al jurado con una ensalada fresca y bien estructurada, mientras que el tercer lugar fue para el restaurante Sea Grill del Hotel Puente Romano, con la propuesta de Jorge García, un chef que demostró que, con ingredientes frescos, la magia culinaria no tiene límites.
En una jornada marcada por el ambiente festivo, la modelo y nutricionista María Reyes fue la encargada de dar voz al evento, mientras un prestigioso jurado, formado por grandes nombres de la gastronomía, evaluaba las propuestas con criterios como la originalidad, la presentación y la fusión de sabores. Fue un día donde la creatividad culinaria se mezcló con un claro mensaje: comer bien es más que un placer, es una forma de vivir mejor.
El evento también subrayó el compromiso de Frutas y Verduras Eladio, empresa organizadora, con la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Eladio Rueda, CEO de la compañía, destacó la importancia de generar espacios que no solo promuevan la cocina saludable, sino que también fomenten el intercambio de ideas entre los profesionales del sector. Este concurso no solo es un escaparate para los grandes talentos culinarios, sino una plataforma para que los chefs se inspiren y se conecten con los mejores ingredientes de nuestra tierra.
Además, la colaboración con marcas como Trops, Sweet Palermo, Emian y Parqueoliva demuestra el compromiso con la calidad y la frescura de los productos que se utilizan en cada creación. Este es el tipo de cocina que no solo sabe bien, sino que también hace bien, demostrando que lo saludable puede ser una auténtica delicia para los sentidos.
