Hoy día ser emprendedor no es una tarea fácil en nuestro país. Sin embargo, son muchos los valientes que apuestan por esta complicada e intensa aventura. Es el caso de Antonio Rivas, propietario de La Madrina y Casa Rivas en Marbella.
Casa Rivas abrió sus puertas el año pasado en el Mercado y unos meses más tarde ha abierto La Madrina en el centro de la localidad, con mucho esfuerzo y constancia. «En España hay muchas dificultades para emprender tanto para jóvenes como para cualquier edad, pero eso lo saben todos. Por eso la mayoría de jóvenes se van fuera de España para emprender. Mi motivación es por Marbella; si tuviera que emprender en otra ciudad, me iría. No nos están brindando las ayudas que creo que deberían darnos por la valentía que supone afrontar todos estos riesgos«, ha explicado.
Unos restaurantes en los que han apostado por la cercanía con el cliente y por una gastronomía basada en el producto. Por un lado, en La Madrina, unas recetas mucho más personales y personalizadas por el chef, y recetas más clásicas en la Casa Rivas.
«El concepto de La Madrina se basa en una barra principal y es lo único que tenemos dentro del restaurante. Reciben la cercanía tanto del camarero que está en la barra y de la cocina que están todo el rato interactuando con el cliente», ha afirmado, al tiempo que ha alegado que «hacía falta el empujón gastronómico joven en Marbella».
