La Guía Repsol ha concedido seis nuevos ‘Soletes con Solera’ a otros tantos bares y restaurantes de la provincia de Málaga, que destacan como establecimientos clásicos que «homenajean la tradición» y que «reivindican los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo».
Entre estos seis establecimientos recomendados figura el Bar Restaurante El Diamante, de Marbella, que definen como «un bar de toda la vida» donde «el lujo marbellí se sirve en la mesa en forma de pescaíto frito, de mariscos frescos y de otras ricas raciones». El Diamante está ubicado en la calle Vicente Blasco Ibáñez, 3.
También destaca el bar El Refugio, situado en calle Duende, 8 de Genalguacil. El establecimiento regentado por la joven María José González, de 20 años, «impulsa una cocina ligada a la tradición con platos como salmorejo con carne o pisto con huevo, siempre con productos locales», según la Guía Repsol.
Los otros cuatro establecimientos tradicionales reconocidos con Soletes con Solera son Mesón Ibérico (Málaga capital), Posada del Bandolero (El Borge), Toral (Antequera) y Venta El Cordobés (Teba).
