Puedes ver la entrevista completa de Elena Castillejo a victoria a través del siguiente enlcae: https://www.facebook.com/areacostadelsol/videos/1266111891164199
La Ruta de la Tapa de Torremolinos es uno de los eventos más importantes para la ciudad y para su comercio local y, este 2025, el restaurante Don Canapé ha sido el gran vencedor, llevándose los codiciados premios a la «Tapa Favorita» y a la «Tapa Más Creativa». La tapa ganadora, «Los Tres Deseos de Don Canapé», ha conquistado tanto a los comensales como a los jueces con su originalidad y sabor único.
Victoria, la responsable del restaurante, se mostró visiblemente sorprendida al recibir los galardones, pues, como ella misma confesó, «todavía no nos lo esperábamos». A pesar de llevar poco tiempo en el sector, Don Canapé ha logrado destacarse por su creatividad y compromiso con la gastronomía local.
El nombre de la tapa, «Los Tres Deseos de Don Canapé», tiene una historia curiosa. Según cuenta Victoria, la inspiración llegó en forma de sueño. «Me quedé dormida y soñé con esta tapa», explica. «Llamé a mi jefa y le dije que había soñado con una tapa que debía hacer realidad». De este sueño surgió una receta que no solo destacó por su sabor, sino por su simbolismo: «Los tres deseos más grandes que teníamos con esto, los estamos haciendo realidad».
La tapa combina ingredientes sencillos pero efectivos, como el huevo frito y el beicon, pero con un toque único. Victoria explica que la base de la tapa se compone de croquetas de huevo frito y beicon, un clásico de su carta que se inspira en los deseos de las personas que han formado parte del proceso creativo.
La repercusión entre los clientes ha sido inmediata. Victoria señala que, durante la ruta, no paraban de recibir elogios sobre la tapa. «Me llamaban y me decían, ¡Vas a ganar, vas a ganar! Estaba convencida de que iba a gustar, aunque no sabía si ganaría», revela.
El restaurante Don Canapé no solo ha logrado el reconocimiento a través de estos premios, sino que también ha logrado que su tapa «Los Tres Deseos» se quedara en la memoria de los participantes y visitantes de la ruta.
Tras el éxito de «Los Tres Deseos», Victoria ya tiene claro que su pasión por la innovación no se detendrá. «Ayer mismo hablé con mi jefa y ya tengo la tapa para la próxima ruta».
