El nuevo concepto gastronómico que ofrece el hotel SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se llama MarXa y tiene una propuesta basada en producto local y de temporada, firmada por el chef Leandro Caballero.
MarXa es un restaurante al aire libre con unas hermosas vistas panorámicas al Mediterráneo donde poder disfrutar del calor de las brasas, de la música en vivo y de una coctelería puntera en un ambiente desenfadado y alegre.
Este chiringuito será el nuevo «place to be» de Sotogrande, donde alargar los días de verano y poder relajarse tras una salida en barco, al green o tras practicar deportes acuáticos. Un espacio presidido por una gran parrilla de leña de cinco metros que ofrece un distintivo toque ahumado a los diferentes platos, y que cuenta con carta de snacks y de coctelería.
Este lugar también cuenta con una zona VIP con vistas a la infinity pool donde conectar y disfrutar del tardeo, y donde no pasa desapercibida su decoración, destacando la figura de una jirafa de El Taller de Piñero de casi tres metros de alto, obra del artista urbano D. Darko, comisionado por Al Aire Libra.
Sabores mediterráneos
El Mar Mediterráneo inspira en MarXa un menú donde las protagonistas son las brasas y la parrilla de leña. Una carta en la que están presentes los pescados frescos y las carnes seleccionadas, cocinadas de forma honesta en su majestuosa parrilla de leña.
En la propuesta, destacan entrantes perfectos para compartir como las láminas de atún rojo en aceite de eneldo y rabanitos, el gazpacho con tomates asados de Conil, el aguacate a la parrilla con nectarina, chile rojo y AOVE con miel, o el carpaccio de langostinos de Sanlúcar de Barrameda al ajillo. Tampoco falta en la carta la sección dedicada al huerto, con la berenjena a la parrilla con chimichurri o a la colilflor con aderezo de pipirrana; y a los espetos, la especialidad de MarXa.
El chiringuito además, propone sentir el calor de las brasas a través de sus pescados y cortes de carne argentina hechas a la parrilla con carbón de encina combinado con leña de la zona, procedente de narajos y limoneros. Aquí no faltan las piezas de carne Angus como el solomillo, el lomo bajo o la entraña, o pescados del día como el rodaballo o las brasas de naranjo y limonero con refrito de ajos, guindilla y vinagre de jerez, entre muchos otros.
A la hora de elegir postre, para los que no perdonan el momento goloso, la carta culmina con el postres signatura como el mango asado y helado de yogurt, piña asada y el sorbete de sandía con Pedro Ximénez, entre otros, combinado con una extensa carta de más e 40 cócteles y una variada selección de vinos nacionales e internacionales.
Por lo que MarXa se presenta como el «place to be» de Sotogrande donde disfrutar de una propuesta gastronómica desenfadada en un ambiente relajado y alegre con vistas al mar y música en directo.
