Entre montañas y aromas mediterráneos, el pueblo de Casares se transforma el último fin de semana de abril en un escenario gastronómico y cultural donde los sentidos son los protagonistas. Los días 26 y 27 de abril, las calles del municipio natal de Blas Infante, padre de la patria andaluza, se llenarán de sabores auténticos, acordes flamencos y saberes ancestrales con la llegada de la IX Feria Gastronómica y Cultural DegustaCasares, una cita que ya es tradición en el corazón de la Costa del Sol.
Este evento, impulsado por el Ayuntamiento de Casares y el Centro de Iniciativas Turísticas (CIT), se presenta como una celebración de la tierra, de sus gentes y de sus productos. “DegustaCasares es un escaparate perfecto para mostrar a toda la provincia el gran potencial gastronómico y cultural que tiene nuestro municipio”, ha expresado con orgullo el alcalde, Juan Luis Villalón, durante la presentación del evento.
Cocina con alma, herencia que se saborea
Este año, DegustaCasares ofrece una propuesta que conjuga la cocina local con toques internacionales, sin perder ni una pizca de su esencia serrana. En el centro del escenario, como joyas culinarias, destacan el chivo lechal, el queso de cabra curado en viento de sierra, y la morcilla casareña, densa, aromática, inconfundible.
En esta edición, el evento se adentra en la cocina creativa con los esperados showcookings de la chef Mei Lay Duong, quien reinterpretará el sushi con productos de la comarca, y del chef Guillermo Collado, que rendirá homenaje al chivo en formato de taco, mezclando lo local con sabores viajeros.
La representante de CIT Casares, Angelita Fernández Narváez, ha puesto en valor la riqueza de esta programación que no solo alimenta el paladar, sino también la memoria, el arte y la identidad. Por su parte, la concejala de Comercio, Ana Umbría, ha destacado el ambiente festivo que inunda el municipio: “El pueblo se convierte en un hervidero de vida, un lugar donde descubrir productos únicos y redescubrir lo nuestro”.
Programa DegustaCasares 2025: Una sinfonía de sabores, saberes y sonidos
SÁBADO, 26 DE ABRIL
- 11:00 h – El mercadillo gastronómico y cultural abre sus puertas: un paseo entre aromas, colores y texturas
- 11:00 h – Ruta de interpretación histórica: viajar al pasado caminando por las venas de Casares
- 12:00 h – Fandangos que pisan fuerte en la carpa principal, bailes que cuentan historias
- 12:00 h – Taller de castra de miel con Nicolás Castañeda: el oro líquido de nuestras colmenas (Calle Carrera)
- 13:00 h – Gastroludoteca: donde los más pequeños cocinan recuerdos
- 13:30 h – Showcooking de sushi con Mei Lay Duong: Japón se encuentra con la morcilla y el queso de Casares (Carpa principal)
- 13:30 h – Inicia la esperada Ruta de la Tapa: bocados que hablan de montañas, pastos y manos sabias
- 14:30 h – Showcooking de tacos de chivo con Guillermo Collado: fusión sin fronteras (Carpa principal)
- 16:00 h – Taller de queso artesanal con Juan Ocaña: moldear la leche con paciencia y alma (Calle Carrera)
- 16:00 h – Música en directo con Los Malagatos: el alma sonora de la tierra
- 17:30 h – El grupo Al Linquindoi sube el pulso con su ritmo
- 19:30 h – D’Repente Flamenco cierra el día a golpe de palmas y duende
📍 DOMINGO, 27 DE ABRIL
- 11:00 h – Vuelve a abrir el mercadillo, rebosante de sabores de cercanía
- 11:00 h – Ruta de interpretación histórica: redescubrir Casares, paso a paso
- 12:00 h – Taller de pleita, con Bartolo Contreras: arte tejido con esparto (Calle Carrera)
- 12:30 h – Demostración de corte de jamón: precisión y maestría con los campeones de Andalucía (Carpa principal)
- 13:00 h – Los niños vuelven a tomar su espacio en la Gastroludoteca
- 13:00 h – El gazpacho casareño compite en sabor y autenticidad (Carpa principal)
- 13:30 h – Apertura oficial de la Ruta de la Tapa
- 13:30 h – Taller de morcilla con tomate con Cosme Quirós y Ángela Fernández: el guiso que huele a hogar (Calle Carrera)
- 16:00 h – Taller de ornitología con Andrés Rojas: conocer la naturaleza con ojos nuevos (Calle Carrera)
- 17:00 h – Entrega de premios a los mejores sabores de la feria (Carpa principal)
- 17:30 h – Despedida entre compases de Compás Flamenco
Con cada cucharada, nota o artesanía, DegustaCasares 2025 invita a vivir la cultura con los cinco sentidos. Una fiesta donde la gastronomía no solo se come, sino que se escucha, se baila y se comparte, en un rincón andaluz que convierte lo cotidiano en extraordinario.
