Benalmádena quiere convertir su gastronomía en una de sus grandes señas de identidad turística. El Ayuntamiento trabaja ya en la creación de una marca gastronómica propia que permita reunir bajo una misma imagen la riqueza culinaria, la diversidad cultural y la tradición mediterránea del municipio, en un proyecto financiado al cien por cien a través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) y que cuenta con una inversión de 81.675 euros.
La iniciativa forma parte de una estrategia más amplia destinada a posicionar la gastronomía como uno de los elementos diferenciadores de la ciudad. El proyecto está financiado con fondos europeos Next Generation EU dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, a través del Ministerio de Industria y Turismo y la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior.
Uno de los pilares de esta nueva identidad gastronómica ha sido la elaboración del primer recetario gastronómico de Benalmádena, un trabajo construido gracias a la colaboración de usuarios de los centros de mayores del municipio. Sus aportaciones han permitido recopilar recetas tradicionales y conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación, recuperando así parte de la memoria gastronómica local.
El alcalde de Benalmádena, Juan Antonio Lara, ha destacado que esta iniciativa nace de las raíces y de la historia del municipio. Según explicó, el objetivo es que la gastronomía se convierta también en una forma de contar la identidad de Benalmádena y reforzar su posicionamiento como destino turístico de calidad.
Un chef con estrella Michelin para reinterpretar las recetas
Como parte del proyecto, se ha llevado a cabo un showcooking y la grabación de un documental con la participación del chef con estrella Michelin Diego Gallegos, encargado de reinterpretar algunas de las recetas recopiladas en el recetario. El alcalde asistió a esta actividad acompañado por la concejala de Desarrollo Local y Fondos Europeos, Áurea Peralta, y la edil de Tercera Edad, María Luisa Robles.
La iniciativa busca preservar este patrimonio culinario y acercarlo tanto a los vecinos como a quienes visitan el municipio. Para el regidor, la gastronomía representa mucho más que la cocina, al considerarla una expresión de cultura, identidad y memoria colectiva.
Un gastromapa y nuevas acciones de promoción
La creación de esta marca gastronómica no se limitará al recetario. El proyecto contempla futuras actuaciones como la elaboración de un gastromapa de Benalmádena, la organización de eventos especializados y diversas acciones promocionales destinadas a consolidar una identidad gastronómica reconocible y con continuidad en el tiempo.
Con estas iniciativas, el Ayuntamiento pretende generar valor para el sector hostelero local, reforzar la oferta turística del municipio y poner en valor aquellos elementos que hacen única a Benalmádena, utilizando la gastronomía como una herramienta de promoción y desarrollo económico.
