El espeto de sardinas es uno de los platos más típicos de la gastronomía malagueña, y en verano se convierte en la estrella de las cartas de restaurantes y chiringuitos de playa. Se dice que en los meses que no llevan la letra ‘r’ (mayo, junio, julio y agosto) se degustan las mejores sardinas del año.
Comerse un espeto junto al mar es un privilegio al alcance de los visitantes de la Costa del Sol, pero su elaboración requiere de una técnica y habilidades especiales, que el maestro espetero debe manejar a la perfección.
Seleccionar la leña, las cañas que atraviesan las sardinas, la forma de ensartarlas, la inclinación, la dirección del humo y seleccionar las sardinas adecuadas, son algunos aspectos que requieren técnica y experiencia.
El diario de turismo, cultura y estilo de vida ‘Tendencias Hoy’ ha elaborado una lista donde se pueden comer los mejores espetos,
- Los Leones. La Carihuela, Torremolinos.
- Marina Playa. Rincón de la Victoria.
- Miguelito el Cariñoso. Málaga.
- Chiringuito Rocamar. Málaga.
- Casa Kiko. Rincón de la Victoria.
- El Tintero. Málaga.
- Chiringuito El Madero. Estepona.
- Chiringuito El Cachalote. Málaga.
- Marbal-la. Marbella.
- Dolores El Chispa. Nerja.
- El Caleño. Málaga.